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      公司新聞
      南昌農產(chǎn)品配送提醒食用蔬菜有九個(gè)驚人的誤區
      時(shí)間: 2018-07-05 10:42:15來(lái)源: 江西食鮮發(fā)展有限公司
      南昌農產(chǎn)品配送提醒食用蔬菜有九個(gè)驚人的誤區


        蔬菜對身體好,多吃新鮮蔬菜誰(shuí)都知道,可是這并表示吃了新鮮蔬菜可以達到身體的營(yíng)養需求,關(guān)鍵在于人們吃菜的時(shí)候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半,下面我們一起看看都有哪些誤區
      1.久存蔬菜


        白領(lǐng)一族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來(lái)的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節省時(shí)間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天會(huì )損失大量的營(yíng)養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)放置時(shí)間久,維生素C損失高達84%。


        因此,南昌農產(chǎn)品配送應該盡量減少蔬菜的儲藏時(shí)間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。


      2.丟掉含維生素多的部分


        人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養素的含量。


        例如,南昌農產(chǎn)品配送有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。


        再比如,做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉,維生素也會(huì )損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調料,這樣油包菜的方法,餃子餡沒(méi)那么多湯了。


      3.小火炒菜


        維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜,應該用旺火炒。


        再有,加少許醋,也有利于維生素保存。


        還有些蔬菜適于涼拌來(lái)吃,比如黃瓜、番茄等等。


      4.菜做好了不馬上吃


        很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著(zhù)或者放在保溫桶里面,等上一段時(shí)間再吃。


        這樣也會(huì )損失大量的營(yíng)養物質(zhì),試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒(méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養,該多可惜啊。


      5.吃菜不喝湯


        炒菜時(shí),蔬菜中大量的營(yíng)養物質(zhì)都溶解在菜湯里了,不喝多可惜。


      6.先切菜后洗菜


        食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。


        很多人不以為然,其實(shí)這樣做也會(huì )令大量的維生素白白流到了水中。


      7.偏愛(ài)吃炒菜


        很多的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入,其實(shí)蔬菜容易吸收油脂。


      8.吃素不吃葷


        時(shí)下素食者越來(lái)越多,盡管有利于防止動(dòng)脈硬化,但是一味吃素也不對:


        一是人每天要從肉里攝入量膽固醇,適量的膽固醇還有利于。


        二是單純吃素會(huì )導致蛋白質(zhì)攝入不足,容易引起消化道腫瘤。


        三是維生素B2攝入不足。


        四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴重缺鋅。


        一個(gè)比較好的方法是根據自己的身體特點(diǎn),搭配著(zhù)吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。


      9.生吃蔬菜不洗干凈


        現在蔬菜污染越來(lái)越嚴重,有各種農藥和寄生細菌的殘留,因此生吃蔬菜洗干凈、去皮。

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